Atlante e il Futuro delle Specialità Greche: Innovazioni 2025

15 Gennaio 2025

Atlante Specialista della Grecia

Atlante, specialista della Grecia, presidia il mercato del mondo delle specialità greche da oltre 10 anni, offrendo un ampio assortimento di prodotti tipici, autentici e di alta qualità.

Il mercato dei prodotti greci rappresenta una delle eccellenze culinarie più apprezzate a livello globale, grazie alla combinazione di tradizione, qualità degli ingredienti e benefici per la salute, questi prodotti si sono affermati come un pilastro nel panorama alimentare italiano.

Da alimenti iconici, come lo yogurt greco, ai piatti pronti, che celebrano la cucina mediterranea, i prodotti greci incarnano un perfetto equilibrio tra gusto autentico e innovazione.

Il Mercato dei Prodotti Greci: Andamento e Trend

Il 2024 ha visto una crescita significativa nella domanda di prodotti greci, trainata dall’attenzione verso un’alimentazione sana e autentica.

Le previsioni per il 2025 indicano un’ulteriore espansione, sostenuta da fattori come il crescente interesse per la dieta mediterranea e la ricerca di sapori genuini.

Tra i principali trend emergenti:

• Salutismo: L’attenzione alla qualità e ai benefici per la salute rende questi prodotti sempre più richiesti sugli scaffali dei supermercati italiani.
• Autenticità: I consumatori cercano prodotti che raccontino una storia e riflettano una tradizione autentica.
• Innovazione: Nuovi gusti e formati rendono i prodotti greci accessibili a un pubblico sempre più ampio.
  Tuttavia, il settore affronta sfide come la competizione crescente e la necessità di innovare senza perdere di vista le radici culturali.

A livello generale, il mercato ha segnato un incremento sia a valore che a volume, con un tasso di crescita percentuale che riflette una domanda in espansione.

Secondo i dati Nielsen, il mercato delle specialità greche vale 560 Milioni di euro ed è cresciuto del +18% a valore e del +26% a volume rispetto all’anno precedente (Dati Nielsen, AT 29/12/2024).

Performance delle Categorie di Prodotto

Yogurt greco

Continua a rappresentare la categoria trainante, con un valore di 457 Milioni di euro, registra una crescita del + 19% a valore e del +24% a volume grazie alla percezione di qualità e versatilità. Tra le sottocategorie, spiccano i prodotti innovativi e quelli funzionali, come le linee senza lattosio e ad alto contenuto proteico.

Feta e formaggi greci

I formaggi greci, guidati dalla categoria della feta, si confermano una categoria chiave per il mercato, grazie al loro utilizzo versatile in numerose preparazioni.

Il mercato, con un valore di 98 Milioni di euro, continua a crescere con un aumento del +14% a valore e del +17% a volume.

La crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici della dieta mediterranea ha ulteriormente stimolato la domanda. L’attenzione si concentra sui prodotti certificati DOP e sulle varianti light o senza lattosio, che rispondono alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla qualità e al benessere. Aumentano sullo scaffale anche le diverse tipologie di formati salva freschezza e antispreco come la versione twin pack o in salamoia.

Piatti pronti greci

Questa nuova categoria sta emergendo come una nuova area di interesse, grazie alla combinazione di convenienza e autenticità. Sugli scaffali dei supermercato stanno comparendo sempre più opzioni per pasti semplici, veloci e pronti all’uso, fatti con ricette tradizionali reinterpretate in chiave moderna, che stanno attirando un pubblico sempre più ampio

La Nostra Performance come Atlante

Atlante è sempre pronta a cogliere le sfide del mercato e a proporre prodotti nuovi e innovativi, in linea con le richieste dei consumatori, per soddisfare le esigenze di tutti.

“Per il 2025, con il nostro dipartimento di R&D, ci siamo concentrati principalmente sulle innovazioni per portare sul mercato italiano prodotti nuovi dai gusti sorprendenti.” – riporta Michela Mastropasqua, Category Manager di Atlante – “Quando tradizione e innovazione si incontrano, nascono importanti risultati: la Grecia si conferma protagonista nel comparto food di Atlante, trasformando un patrimonio culturale in eccellenze moderne.”

Le Innovazioni di prodotto per il 2025

La Nuova Gamma di Yogurt Edonistici

La Nuova Gamma di Yogurt Edonistici rappresenta un’innovazione nel panorama degli yogurt greci, pensata per il consumatore moderno, questa gamma unisce piacere e benessere ma senza sensi di colpa.

L’utilizzo di una base cremosa al 10% di grassi, garantisce non solo un gusto irresistibile, ma anche un apporto equilibrato di proteine e nutrienti, perfetto per chi cerca uno spuntino goloso ma salutare.

I gusti sono stati attentamente studiati per richiamare dolci iconici e soddisfare i desideri di chi cerca un’esperienza di sapore premium. Tra le varianti proposte troviamo i gusti:

Sacher Torte, per richiamare il famoso dessert viennese, con note di cioccolato fondente e un tocco fruttato che ricorda l’albicocca. Perfetto per chi ama i sapori intensi e raffinati.

Coco Choco, per chi ama la freschezza del cocco unita alla golosità del cioccolato, che insieme creano un equilibrio perfetto tra dolcezza e leggerezza.

Caramello Salato, per chi cerca un classico contemporaneo che unisce la dolcezza avvolgente del caramello a una leggera sapidità, per un’esperienza di gusto sofisticata.

La Gamma di Yogurt Senza Lattosio

Per ampliare il nostro target di consumatori e soddisfare i gusti di un pubblico sempre più esigente e attento al benessere, abbiamo sviluppato una linea di yogurt greco senza lattosio gusti, che vanno ad affiancarsi alla referenza del bianco naturale già esistente.

La scelta dei due nuovi gusti si è concentrata su due gusti classici, Fragola e Vaniglia, ma amati dai consumatori.

La Mousse Greca

La Mousse Greca rappresenta un’importante innovazione nel mercato degli yogurt greci, progettata per ampliare la nostra gamma e rivolgersi a un consumatore che cerca qualcosa di diverso. Questo prodotto è un mix tra leggerezza e cremosità, la sua consistenza spumosa e soffice come una nuvola offre un’esperienza di gusto unica.

Può essere consumata sia a colazione, come spuntino o come dessert dopo cena.

Il Nuovo Gusto Stracciatella nella Linea Standard

Per portare innovazione anche alla nostra linea attuale di yogurt greco, abbiamo sviluppato un gusto classico e senza tempo, la stracciatella. La stracciatella è da sempre uno dei gusti preferiti dagli italiani e con il nostro nuovo yogurt greco abbiamo unito tradizione e innovazione.

Il nostro reparto R&D ha lavorato a lungo per cercare di ottenere il giusto bilanciamento tra gusto e consistenza, inoltre sono stati utilizzati veri pezzi di cioccolata certificata Rainforest.

La Feta e il Nuovo Formato Spalmabile

La feta, regina indiscussa dei formaggi greci, continua a essere una delle referenze più amate e apprezzate dai consumatori per la sua versatilità e il suo sapore unico. Per rispondere alle nuove tendenze di consumo e ampliare ulteriormente le occasioni di utilizzo, abbiamo sviluppato un formato innovativo: la feta spalmabile in vaschetta che si aggiunge al nostro vasto assortimento di formaggi mediterranei e feta DOP.

Un’innovazione per la praticità: la feta spalmabile offre una nuova modalità di fruizione, trasformando un prodotto tradizionale in una proposta moderna e pratica. Pensata per un consumo semplice e veloce, questa variante permette di gustare tutto il sapore autentico della feta con la comodità di un formaggio facilmente spalmabile.

Perfetta per essere utilizzata in numerose ricette o semplicemente su una fetta di pane fresco, la feta spalmabile si adatta a ogni momento della giornata.

La Nuova Linea di Piatti Pronti Greci

La Nuova Linea di Piatti Pronti Greci segna un importante passo avanti nell’espansione del portafoglio prodotti di Atlante, portando la tradizione culinaria ellenica direttamente sulle tavole dei consumatori italiani che cercano un’alternativa gustosa e pratica per la pausa pranzo. Questa gamma è pensata per rispondere alla crescente domanda di piatti autentici, sani e convenienti, offrendo soluzioni pronte da gustare che non sacrificano la qualità o il sapore.

Le Melitzanes vegetariane ripiene, un omaggio alla cucina mediterranea, questo piatto combina melanzane fresche, cotte al forno, e un ripieno saporito a base di pomodori, riso e feta. Perfette per chi cerca un pasto equilibrato, ricco di sapori e completamente vegetariano.

La Moussaka vegetariana, una rivisitazione moderna del classico greco, dove le melanzane e le patate si alternano a un cremoso strato di besciamella, eliminando però la carne. Ideale per chi ama i piatti sostanziosi ma preferisce un’opzione vegetariana.
Gli Involtini di foglie di vite ripieni di riso ed erbette, conosciuti come dolmadakia, questi piccoli capolavori uniscono riso, aneto, prezzemolo e menta, avvolti in delicate foglie di vite. Un piatto versatile che si presta come antipasto, snack o portata principale per un pasto leggero.

Halloumi, nuove proposte 2025

Dopo il grande successo ottenuto dalla referenza di halloumi lanciata lo scorso anno sugli scaffali dei supermercati italiani, abbiamo deciso di ampliare l’offerta con due nuove proposte, pensate per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più variegato e per esplorare nuove occasioni di consumo.

Entrambe le nuove proposte si distinguono per i loro formati innovativi e la loro versatilità, rendendo l’halloumi ancora più accessibile e accattivante. Le nuove proposte si sviluppano quindi tra:

Halloumi Burger, con un formato tondo, perfetto per essere utilizzato come alternativa vegetariana all’hamburger tradizionale. Grazie alla sua consistenza compatta e al sapore unico, l’halloumi burger si presta a diventare il protagonista di un panino gourmet. Basta scaldarlo in padella o alla griglia per ottenere una croccantezza esterna irresistibile e una morbidezza interna che conquista.

Halloumi Sticks, pensati per gli amanti dell’aperitivo. Questi bastoncini di halloumi rappresentano uno snack innovativo e irresistibile e sono disponibili in 3 diverse varianti, naturali, leggermente piccanti e alla mediterranea. Possono essere fritti per ottenere una doratura croccante oppure cotti al forno per una versione più leggera.

Visione e Strategia per il 2025

Queste innovazioni non solo rispondono alle esigenze del mercato, ma si integrano perfettamente nella strategia aziendale di valorizzare la tradizione greca attraverso la lente della modernità. L’obiettivo è rafforzare il posizionamento del brand come leader nel segmento, mantenendo un impegno costante verso la qualità, l’innovazione e la sostenibilità. Il mercato dei prodotti greci è in continua evoluzione, e il 2025 si prospetta come un anno ricco di opportunità.